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厨房设备的区域安排

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厨房设备的区域安排

发布日期:2021-01-11 作者: 点击:

包头厨房设备中餐饮生产基地的区域布局是指根据餐饮生产的特点合理安排生产顺序和生产空间分布。一般而言,一家综合性酒店,根据其产品和工作流程,其生产场所可以大致分为三个区域。

1.原料收储区


厨房的处理和存储区域是每个厨房所需的原材料处理和存储的工作区域。加工存储区布局重要的一点是将接受和存储处理安排在一个过程中,这不仅利于原材料的存储和拣选。并且加工,还可以缩短原料的处理距离,提高工作效率。


该区域的布局应靠近原料入口。该地区有干式仓库,冷库,冰柜等,以及相应的适当规模的办公室和加工室。区域的大小取决于处理的范围和程度。


2.烹饪区


该区域应包括一个冷藏室,一个零食室,一个配菜,一个炉灶室,以及一个相应的小型冷藏室和周转室。该区域是形成产品风味和品质的集中生产区域。因此,应提供一个可用于监视厨房的办公室。冷藏室,小吃室和办公室应分开放置。侧面和烹饪室可以分开。


3.准备清洁区域

包头厨房设备

布局应包括准备室,洗碗室和合适的餐具储藏室。小厨房可以简单地由工作台等隔开。


商用厨房设备主要用于食品服务行业。例如,旅馆,食品和饮料商店,大中型工厂和食堂都使用商用厨房设备。近年来,食品和饮料行业的发展非常好。而且逐年增长,因此从广阔的发展前景看,商用厨房设备的发展前景非常好。因此,作为商用厨房设备的制造商,我们如何开展自己的业务?如何使您的公司在激烈的市场竞争中继续发展?


商业厨房设备企业应走质量和系列化之路。凭借每位企业家和设计师的智慧,通过周到而又层次分明的设计,为每种厨具产品创造“美”。市场和高附加值的创造可以满足市场需求并稳定发展。在当今的中国,传统文化的复兴已逐渐成为一种社会繁荣。作为商用厨房设备企业,应该引起高层的重视,只有这样,我们才能顺应趋势发展,加快转型升级,走出行业发展整合阶段。

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